我市紧扣三个关键环节,全面筑牢校园食品安全立体防线

发布时间:2024-09-25 14:12

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一是强基础,标准化提档升级。针对部分校园食堂流程布局不合理、功能区分不规范等问题,“一校一策”加快推进校园食堂改造提升行动,规范食品加工制作全过程。今年以来,已改造校园食堂223家,为60余家配备智能监控设备,全市A级校园食堂占比从50%提升至60.8%,23家食堂建成规范化“示范食堂”。二是筑底线,靶向性闭环整治。聚焦主体责任落实,集中约谈学校食堂承包企业和校外供餐单位负责人,100%签订食品安全承诺书。通过跨部门“双随机”抽查、“校园智治”线上巡查等方式,加强暑期托管、秋季开学前夕校园食品安全检查,今年以来检查354家次,利用“阳光厨房”AI抓拍闭环处理问题15起,预警并消除违规行为10余次。三是精管理,高质量安全管控。加快构建校园食品安全管理体系,制定6项规范性工作指南,检查事项清单覆盖许可管理、加工制作、食品采购储存等17个方面,目前全市近65%的学校食堂实行精细化管理,有效提升食品安全管理整体水平。

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